А знаете ли вы, что у дня святого Валентина был предшественник? Древнеримский праздник в честь богини брака и материнства ЮНОНЫ и бога ПАНА.
Уже 2000 лет назад в этот день -- 14 февраля -- девушки писали избранникам любовные письма и пекли сладости, а юноши дела предложения руки и сердца..
Казнить его !
Это уже потом появился в Риме священник, блестящий проповедник по имени ВАЛЕНТИН.
И когда воинствующий Клавдий II запретил своим солдатам жениться, дабы радости семейного очага не отвлекали их от ратной службы, этот подвижник пренебрёг запретом тирана и венчал влюблённых тайно.
За что его схватили, заточили в тюрьму и казнили...
Но !
Многие ли помнят, что этот проповедник был врачом, причём земляки называли его "гастрономический доктор", потому что главной заботой Валентина было придание лекарствам, которые он прописывал больным, приятного вкуса.
С чем только он не смешивал свои горькие микстуры: со сладким вином, с молоком, с мёдом...
Он даже придумал некое лекарство от любви: пилюли восхитительного вкуса, помогавшие в страданиях от неразделённых чувств. Наверное, это было просто успокоительное...
А одной девушке, говорят, приготовил приворотные конфетки-таблетки, которые должны были помочь ей вернуть жениха.
Девица подарила ему это сладкое лекарство, и парень с удовольствием его съел.
Видимо, помогло, потому что скоро у Валентина отбоя не было от заказов на сладости для любимых.
Уж действовали ли они на силу чувств или нет - кто знает...
Соус как горячительное
Во имя любви создавались не только сладости.
Даже наоборот. Если посчитать, то окажется, что милым дамам гораздо чаще посвящали нечто... остренькое.
Например, все знаменитые соусы были придуманы для прекрасных гурманок, чтобы разжечь их страсть или растопить лёд сердец.
Потому среди авторов самых знаменитых соусов так много представителей титулованной знати..
Знаменитый БЕШАМЕЛЬ впервые приготовил Луи де Бешамель, маркиз де Нуантель - для придворной кокетки, любовницы Людовика XIV,
"короля-солнца"
Скромный луковый соус СУБИЗ был изобретён супругой французского полководца Шарля де Рогана, принца де Субиза, который слыл редким гурманом и ценителем тонких рецептов.
Чтобы завоевать его похвалу, жена старалась проявить себя на кухне.
Даже столь популярный у нас МАЙОНЕЗ связан с любовной историей.
Знаменитый полководец XVIII века, герцог Луи Крильонский, будучи на испанской службе, отбил у англичан столицу острова Менорки город Маон.
Говорят, отважный вояка полюбил местную девушку, и она ублажала его не только в спальне, но и на кухне - блюдами из мяса под необычным и незабываемым соусом, приготовленным из продуктов, которыми славился остров: оливкового масла, яиц индеек, лимонного сока и свежего красного перца.
Этот соус позже получил название "маонский", или "майонский", а после стал просто майонезом.
Королевский рецепт
На ниве создания пикантных соусов для своих возлюбленных проявили себя и писатели Шатобриан, и композитор Верди...
А вот, например, что придумал для своей фаворитки Людовик XV: соус из взбитых желтков, оливкового масла, миндаля и свежей клубники, сдобренной карри и мускатом. Изысканно !
Что и говорить, соусы добавляют любому блюду пикантности и остроты, а создаются из тех самых продуктов, которые мы называем афродизиаками: орехов, фруктов, виноградного вина, грибов. морепродуктов, пряностей...
Естественно, что приправленный таким соусом ужин возбуждает и повышает градус любовного свидания.
Возможно, и вам стоит подумать не над подарком из ювелирного или кондитерской, а над созданием собственного шедевра - конфет ручной работы или нового, невиданного доселе соуса.
Представляете, вы дарите любимой или возлюбленному соус! И названный дорогим именем, он имеет шанс войти в историю кулинарии...
Ну, ладно, пусть хотя бы в вашу семейную историю - тоже неплохо.
автор статьи Елена ЛИСКОВА
журнал "Советы Оракула" № 02 \ 2026
Русский
English
Deutsch
Français
Español
Italiano
Nederlands
svenska
suomi
中文（简体）
العربية">العربية
日本語
