В СССР не придавали большого значения брендам и торговым маркам. Исключение составляли лишь сладости. Каждый советский ребёнок знал, что "Мишка косолапый" и "Красная шапочка"
- это дефицитные конфеты, ужасно дорогие! А "Раковые шейки", несмотря на то что карамельные, такие вкусные, что той же шоколадной "Маске" до них как до экватора!
Разбирались в сладостях и взрослые, они могли с ходу назвать наименования ведущих кондитерских фабрик: легендарную имени Крупской, московские "Красный Октябрь", "Бабаевскую" и "Рот Фронт", куйбышевскую "Россию"... Понимали, за какими конфетами стоит давиться в очередях, а за какими нет. Расскажем о самых культовых.
Литературный герой
В 1935 году на экраны страны вышел фильм режиссёра Александра Птушко "Новый Гулливер", вольная экранизация книги Джонатана Свифта. Гулливера в нём играл настоящий актёр, а лилипутов изображали многочисленные куклы.
С технической точки зрения это было самое настоящее новаторство, за которое картину похвалил сам Чарли Чаплин!
Зрительская аудитория была очарована фильмом. Он имел колоссальный успех, особенно у детей.
А судя по тому, что сразу несколько фабрик в разных республиках СССР начали выпуск конфет "Гулливер", и у кондитеров тоже.
Это были вафли, покрытые шоколадной глазурью, которые, кроме оригинального вкуса, отличались большими размерами: конфеты еле-еле помещались в детских ладошках. Но так и было задумано: как-никак Гулливер...
Стоило это удовольствие довольно дорого. Поэтому кондитерские фабрики тут же получили задание наладить выпуск дешёвого аналога "Гулливера". Так появился "Журавлик" - тоже крупноформатная конфета, но с соевым шоколадом. А уже после войны ассортимент больших конфет пополнился "Незнайками", получившими имя главного героя трилогии Николая Носова.
В честь книжки были названы и легендарные ириски "Золотой ключик". "Красный Октябрь" стал выпускать эти "тянучки" после выхода сказочной повести Алексея Толстого "Золотой ключик, или приключения Буратино".
Книжка была опубликована в 1936 году и сразу же стала суперпопулярной. А неунывающий деревянный человечек по имени Буратино превратился в настоящий символ советского детства!
"Мишка на Севере"
В 1930-е годы в СССР не было более популярный людей, чем полярники. А легенда о том, как Иван Папанин пристрелил белого медведя, попытавшегося пробраться на советскую дрейфующую станцию, передавалась из уст в уста.
В 1939 году ленинградские кондитеры с фабрики имени Крупской разработали лакомство, название которого вскоре узнала вся страна - "Мишка на Севере". Это мягкие глазурованные конфеты с ореховой начинкой в вафельном корпусе. А сверху шоколад отменного качества. Запомнился всем и классический фантик с изображением белого медведя. Выпуск "Мишки на Севере" не прекращался на фабрике даже в годы блокады! Только представьте себе: город, в котором не хватало хлеба, а люди умирали голодной смертью, продолжал делать конфеты! Немудрено, что они стали символом Ленинграда!
Правда в условиях тотального дефицита орехи пришлось заменить семечками, а вместо сливочного масла использовать жиры. Но "Мишки" всё равно были вкусными, а кормили ими в основном больных и раненых в госпиталях и стационарах.
Плитка шоколада
Традиционным подарком на первом свидании - в кино, театре или на прогулке в парке - считалась плитка шоколада. В 1937 году вся страна отмечала скорбную дату - 100-летие со дня дуэли Пушкина. И кондитерское производство не прошло мимо неё. Разнообразные шоколадки под названием "Сказки Пушкина" выходили на десятках фабрик страны, лидером которых был "Красный Октябрь" - предприятие, располагавшееся практически напротив Московского Кремля.
Шоколад "Гвардейский" появился в военное время. Его использовали как тонизирующее средство, помогавшее крови лучше усваивать кислород. Поэтому воздушные асы и моряки-подводники получали эти плитки непременно.
А в 1967 году над Москвой взлетела Останкинская башня - самая высокая в Европе. Символ столицы брежневского времени.
Там располагался ресторан "Седьмое небо", побывать в котором считалось очень престижным. Не всем удавалось. А вот отведать одноимённый шоколад, отличавшийся чуть горьковатым оттенком, могли себе позволить все советские граждане, ведь он выходил в "гигантском" и "малолитражном" исполнении. На его этикетке эффектно красовалась телебашня...
Для вдохновения
В том же 1967 году, после того как премьер-министр Алексей Косыгин побывал во Франции и отметил высокий уровень тамошнего порционного шоколада, советские сладкоежки получили ещё одну незабываемую новинку. Наши кондитеры разработали плитку, которая состояла из нескольких шоколадных брусков, завёрнутых в фольгу. А все вместе они получили упаковку с картинкой на тему классического балета. Так появилась марка "Вдохновение". Пожалуй, самая дефицитная. Приобрести её в магазинах было практически невозможно. Только в театрах, ресторанах или по заказу...
Это одна из немногих марок советского шоколада, сохранившая в наше время не только название, но и вкус. Хотя бы отчасти.
Восточные сладости
По части "экзотики Востока" в Советском Союзе проходили халка и грильяж, на основе которых выпускались всевозможные конфеты. Так, одним из шедевров "Красного Октября" была халва в шоколаде, а также разнообразные грильяжи - от мягких до таких жестких, что разгрызть их могли только стальные зубы. Этот застывший сахарно-паточный сироп с измельчёнными орехами в СССР умели производить, как нигде, сочетая изысканный вкус с массовым производством.
Олимпийская наценка
Шоколадные зайцы, как правило, служили украшением кондитерских отделов булочных. Покупали их не так уж часто. Накануне Нового года в продажу поступили шоколадные статуэтки снегурочек и дедов-морозов.
А перед Олимпиадой 1980 года на прилавках появились шоколадные Мишки в цветной фольге, расписанной художниками.
Это был самый удачный символ соревнований в истории. Улыбчивый Мишка запомнился всем. Правда стоил он чуть дороже зайцев: действовала так называемая олимпийская наценка.
Любили советские дети и шоколадные медали. В 1980 году их, как правило, посвящали всё той же спортивной теме. И шли они на "УРА!"
Сладкое изобилие
Конфеты в СССР любили. И с трудом доставаемые трюфели, и демократичные "Буревестник", "Ромашку" и "Ласточку" с помадной начинкой.
И "Цитрон", который годился не только для детей, но и для взрослых - в качестве закуски под коньяк.
Длинные очереди выстраивались за "Столичными", впервые выпущенными в 1947 году, к 800-летию Москвы: в эти конфеты добавляли ликёр!
И за знаменитой "Белочкой", несмотря на то, что фабрика имени Крупской выпускала эти конфеты, в которых шоколад сочетался с дробленым фундуком, тысячами тонн в год!
А конфеты попроще, например, "Стратосфера" и "Муза", нередко продавались в школьных буфетах, по копейке за штуку. А чаем, между прочим, можно было разжиться бесплатно.
Лучший в мире
В Советском Союзе не сомневались: наш шоколад лучший в мире. Куда там швейцарскому! И право, не так уж и ошибались.
К сожалению, сегодня технологии кондитерского производства изменились. И увы, пропала сладкая гармония лучших отечественных конфет и шоколадок. А некоторые наименования, составлявшие славу советской "кондитерки", и вовсе исчезли: не наёти теперь ни "Сказок Пушкина", ни "Седьмого неба".
Не ценим мы традиции. Легко отказываемся от них на виражах времени. А жаль.
Русский
English
Deutsch
Français
Español
Italiano
Nederlands
svenska
suomi
中文（简体）
العربية">العربية
日本語
