Зелёные технологии вспоминают, когда нужно состряпать очередную экологическую пугалку-страшилку для впечатлительной аудитории. Но действительно ли скоро придётся давиться лепёшками из перетёртых сверчков и сушеных водорослей или у борща, пельмешек и сметаны остался шанс? Насколько светлое и высокотехнологичное будущее у нашей продуктовой корзины?
Фантаст лжет!
На протяжении ХХ века несколько масштабных технических и социальных революций потрясли весь мир и породили новые страхи.
Продовольственная безопасность исключением не стала. Ещё со времён Герберта Уэллса вопросами доступной "пищи богов" - сытной, дешевой, изобильной - внимание уделяли регулярно.
В Советской России у многих семей на полках стояли книги Александра Беляева - о само-разрастающейся бактериальной каше и подводных водорослевых фермах.
Классические сказки талантливого детского писателя Носова про коротышку Незнайку проблему дешевой общедоступной пищи обыгрывают буквально в каждом томе.
В мировой культуре даже у именитых грандмастеров ХХ века мы читаем полную дичь.
Водорослевые фермы на Венере! Яблоневые сады на Ганимеде! Лунная пшеница! Атомные межпланетные ракеты-зерновозы!
Иначе не прокормить невообразимые "целых 6 миллиардов человек" населения Земли доставленным из космоса "пищевым концентратом".
Да-да, вот без этих, похожих на пластилин брусков со вкусом и консистенцией слегка подсоленного намасленного картона продовольственный кризис далёкого будущего 1999 года был совершенно неминуем!
В крайнем случае его обещали в 2020-х.
Что с этим можно поделать? С точки зрения писателей - ничего! Только вперёд и вверх, сеять клубнику на Марсе, пока тот не покраснеет!
Книги талантливые. Но сюжеты ложные.
Примерно в те же 50-60-е годы прошлого века колосилась в полях уже пости современная карликовая пшеница.
Совершенно незрелищная - никаких стеблей в рост человека.
Не высокотехнологичная - в ту пору селекционный процесс требовал в основном усидчивости и целеустремлённости.
Поле готовили к севу обычные мужики на тракторах.
Собирали урожай те же мужики на комбайнах. Ни одного андроида. Ни одного сельскохозяйственного дрона. Ничего. Только еда. Дешевая. Общедоступная. Её было много.
Настолько много, что приполярная Канада без особых проблем кормила своим хлебом огромный СССР.
Имя всему этому изобилию - "зелёная революция". Из всех революций ХХ века, пожалуй, самая незаметная и недооценённая!
Когда в далёком (полвека минуло!) 1975 году всерьёз посчитали, а сколько же людей сможет прокормить современное на тот момент сельское хозяйство, числа изумляли.
Просто оптимизации того, что есть, уже хватало с большим запасом. Первые десятки миллиардов человек? Без проблем!
Это ещё с теми примитивными решениями, без всякой современной компьютеризации. С обычными химическими удобрениями, без высокотехнологичных ГМО, без управляемого тепличного климата, без дронов, роботов и компьютерных датчиков.
Разумеется, тут можно задать ехидный, но вполне ожидаемый вопрос. Если всё стало настолько сытно и солнечно ещё тогда, почему люди мира до сих пор голодают?
Вопросы эффективности
Во многих недоедающих странах кажется, что в местном климате прорастёт даже палка в земле.
Почему горная, с узкими долинами и регулярными оползнями Северная Корея производит больше риса, чем тропическая Куба?
Почему современная Россия с её крохотным огрызком советской плодородной земли превзошла и абсолютные советские рекорды, и просто хорошие показатели урожайности СССР?
Не раз и не два превзошла, а стабильно, повторяемо, из года в год?
Буквально с триллионами рублей экспортной прибыли?
Ответ прост и одновременно сложен. Качество управления.
Мог ли агропром СССР производить настолько же весомые урожаи? В теории мог.
На практике это разбивалось о несовершенство экономического планирования, большой логистики, эффективного управления рабочей силой, качество техники, недостаточное совершенство технологий обработки и хранения.
Все те "мелочи", из которых и складываются проценты утерь даже идеального урожая.
Собрали ещё в середине ХХ века в СССР 120 миллионов тонн? Да, собрали.
Проблема в том, что в амбары попало 80.
Процент здесь, процент там - и вот куда-то расточилась треть урожая. Сотни миллиардов рублей убытка. Ежегодно.
Чтобы изменить ситуацию, нужны современные компьютеры. Необходимы современные базы данных, телекоммуникационные системы, лаборатории, которым по силам решение под конкретное поле.
Химические производства, чтобы точно по рецепту синтезировать именно это решение.
И так на каждом этапе. От просчёта возможностей нового сорта зерна в конкретных условиях, его посадки, защиты от сорняков и вредителей до уборки, транспортировки, хранения и обработки.
Даже современная мини-пекарня в подвале крупного торгового центра зачастую довольно сильно автоматизирована и умеет беречь продукты.
Это всё уже есть. По отдельности вроде бы и мелочи, но они складываются в проценты сохранения урожая на пути от поля до амбара.
Всё те же чудовищные сотни миллиардов рублей в масштабах страны, но теперь уже в плюс.
Когда в современное поле выезжает система автоматизированной посадки, она держит курс буквально с помощью спутникового позиционирования.
Когда в том же поле идёт уборочный комбайн - современные российские системы автоматического управления позволяют значительно снизить рабочую нагрузку комбайнёра.
И в современной Росси, и в Китае сейчас можно увидеть самые разные аграрные дроны-беспилотники. Массовые, эффективные, доступные. В обозримом будущем их станет ещё больше.
Даже современные войны побочным эффектом дали широкий ассортимент роботизированных тележек - эвакуаторов, подвозчиков боеприпасов, систем разминирования...
Каждая - с готовыми решениями по обслуживанию, управляемости, автономной работе.
В чём их разница с хорошим сельскохозяйственным дроном? По совести сказать, часто уже только в загрузке прицепа и рабочих насадок.
А если те же информационные технологии пустить на работу лабораторий с посевным материалом - что тогда?
Селекция - путь к изобилию
Российские селекционеры уже который год исправно получают государственные награды за производство местных адаптированных сортов основных продовольственных культур.
Всего 100 лет назад 10 центнеров зерна с гектара всерьёз называли прекрасным урожаем.
Современная карликовая пшеница, меньше одного метра высотой, с большим тяжелым колосом, тратит меньше ресурсов на бесполезный стебель и производит куда больше тяжелых крупных зёрен. 50-60 центнеров с гектара вполне реальны. И даже 90.
Достижения разработчика в идеальных условиях довольно скоро превращаются в желанную норму качественной работы в поле. Дешевое общедоступное зерно - это и дешевое общедоступное мясо.
Современные российские фермы производят уже свинину буквально мегатоннами. Кормов хватает. Почти 6 гигатонн одной только свинины в год.
Да, не китайские 50 - ну так у нас и население в 10 раз меньше!
Настолько же эффективна и работа с овощами. Современные гидропонные и аэропонные культуры в РФ есть. Новые коммерческие сорта даже у негосударственных разработчиков исправно показывают высокие параметры роста и лучше приспособлены именно к местным российским условиям.
Совершенство комплекса из самой культуры, удобрений под ключ, автоматизированной теплицы с климатом-контролем и систем обработки данных уже настолько высоко, что хорошая современная ферма для микрозелени вполне неплохо себя чувствует даже в бывшем цеху с полностью искусственным принудительным освещением.
Современные московские предприятия выдают десятки тонн зелени ежедневно - с железных полок и пластиковых лотков. На бетоне под железной крышей. В любых условиях. Вне зависимости от погоды за стеной и времени года.
Впереди - расширение этих возможностей под любой уголок страны вообще. Пустыня, заполярье, болото ... уже не важно.
Да, к середине XXI века на Земле могут жить и 10 миллиардов человек, но голодными они не останутся! В России так наверняка! автор текста Михаил ЛАПИКОВ
журнал "Оракул" № 10 \ 2025
Русский
English
Deutsch
Français
Español
Italiano
Nederlands
svenska
suomi
中文（简体）
العربية">العربية
日本語
