Когда идёт речь о появлении на свет тех или иных продуктов питания, представляется череда вдумчивых профессионалов, которые смакуют, отбирают, пробуют и наконец выдают достойный результат. Так вот, ерунда всё это. Большинство еды и напитков, которые мы употребляем ежедневно, появились на свет совершенно случайно. Сами посудите.
Чашка кофе для монаха
Вы знаете, к примеру, что кофе придумал какой-то козёл? В смысле, не козёл, а коза. И не придумала, а обнаружила, что плоды и листья кофейного дерева можно жевать без опасности для жизни, да ещё и с приятными последствиями. Дело было так.
Один эфиопский пастух по имени Калди вдруг заметил, что козы, которых он пас, первую половину дня ведут себя индифферентно и расслаблено, а вторую - бодры, веселы и задиристы.
Калди заинтересовался этим феноменом, стал следить за своими подопечными более внимательно и обнаружил, что всё стадо ходит обедать к одним и тем же деревьям, растущим на краю выгона. Козы с явным удовольствием поедали плоды и листья (как вы уже догадались, это были кофейные деревья), после чего всем своим видом выражали готовность на любые подвиги.
"Я т оже хочу быть готовым на подвиги", - подумал пастух. Нарвал плодов, пожевал, поморщился от горечи, но героически её вытерпел, за что и был награждён приподнятым настроением и бессонницей, поскольку вздремнуть после обеда, как он обычно делал, ему почему-то не удалось.
Нарвав побольше тонизирующих плодов, Калди отнёс их знакомому монаху, который постоянно жаловался на то, что повышенная сонливость мешает положенным ему по штату ночным бдениям и молитвам. Испытав воздействие кофе на себе, монах с радостью поделился им с остальной братией, которая, начав всячески экспериментировать, получила наконец тот бодрящий напиток, который мы употребляем и сейчас.
Все любят сыр
Про кофе, это, конечно, красивая легенда, но поскольку она не противоречит никаким физическим законам, то почему бы и нет? Коза - так коза, пастух - так пастух. И монахи выглядят вполне реально, они вечно в своих кельях всякой ерундой занимаются: то очки изобретут, то шампанское или музыкальные ноты.
А вот у сыра, например, история гораздо более тёмная.
Считается, что сыр придумали арабы. То есть как придумали, так же как и в истории с кофе и козами. Тут, кстати, без коз тоже не обошлось, так как первый сыр был получен из козьего молока, которое путешествовало по пустыне в мешке, сшитом из овечьего желудка. Там, в желудке, молоко забродило и превратилось в сыр, который в пору бы выбросить, но кто же в те времена разбрасывался едой?
Арабы поморщились, но съели явно испортившийся продукт, а потом начали всем рассказывать, какое шикарное кушанье они изобрели.Так дальше и пошло.
Вся история развития сыра насквозь пронизана ложью и некомпетентностью.
Закатился в угол круг сыра, покрылся плесенью. И нет, чтобы честно признаться, что продукт испорчен! Это сине-зелёное и пахнущее ношенными несколько месяцев подряд носками теперь будет называться дор блю и стоить солидных денег!
Залежался другой кусок сыра у нерадивой хозяйки до того, что в нем опарыши развелись. Выбросить? Да вы что? Это же касу марцу, кушайте на здоровье.
И так далее. (Кстати, дор блю - наш любимый сыр).
Жареные хлопья
А кукурузные хлопья? Вы слышали эту историю? Нет? Стоит послушать.
Жареные кукурузные хлопья "изобрели" вегетарианцы. Кто бы удивился? А в кавычках потому, что история целиком и полностью повторила заплесневелый сыр.
В 1894 году два брата - Джон и Уилл Келлоги - судорожно искали что-то такое, что можно было бы одновременно съесть, не умереть и не нарушить обет вегетарианцев, так как братья являлись адвентистами седьмого дня, а те мяса не едят.
В какой- то момент братья сварили пшеницу и забыли её в кастрюле, в результате чего она протухла. Вместо того, чтобы выбросить тухлятину, братья сделали из неё тесто, которое тут же рассыпалось на хлопья. Эти хлопья они пожарили, съели, не умерли, но решили, что из кукурузы хлопья будут вкуснее. Один из братьев был доктором и утверждал, что кукурузные хлопья снижают половую активность, что для адвентистов звучало положительно. Правда, вскоре он престал об этом рассказывать, так как хлопья стали покупать и обычные люди, которым снижение половой активности было вовсе ни к чему. Работает это или нет на самом деле - мы не знаем, но кукурузные хлопья на всякий случай в пищу не употребляем.
"Я делал хлеб, а получил пиво"
Этот подзаголовок - прямо история для прокурора. Но если верить древним месопотамцам, то именно так всё и было.
Древние месопотамцы (правильнее их называть - шумеры) как порядочные земледельцы сеяли ячмень, убирали его, молотили и так далее до конечного результата - свежеиспечённой буханки.
Но имелась проблема: в условиях высокой влажности ещё не перемолотые в муку зёрна очень быстро плесневели и начинали бродить. Люди искренне хотели хлеба, а получали что-то совсем другое. Правда, после того как они распробовали это "другое", многие решили, что хлеб хлебом, а каш (так шумеры назвали пиво) тоже хорош, а в чём-то даже лучше выпечки.
Такой фокус с пивом вместо хлеба успешно прошел в Древнем Египте,где пиво называлось - хенкет; в Древней Армении, где оно получило название "гареджур" (ячменная вода); в Африке, в обоих Америках и много где ещё. Юрий НИКИТИН
журнал "Тайны ХХ века" № 27 \ 2024
Русский
English
Deutsch
Français
Español
Italiano
Nederlands
svenska
suomi
中文（简体）
العربية">العربية
日本語
